北見産大豆を皮ごとこだわりの方法で焙煎し、粉砕したきな粉です。
生クリームや油脂と混ぜて「きな粉クリーム」にする、パンやクッキーの生地に練り込む・表面にまぶす等、製菓・製パン用途にお使い頂けます。

大豆をそのまま粉砕した「生大豆粉」や、加熱後粉砕した 「ブランチング大豆粉」とは違い、焙煎の香ばしい風味が特長です。
他の大豆加工品の製法・特長については、こちらのページをご覧下さい。

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商品形態